quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Decanter Taste Portugal: ótimos vinhos!



Com certo atraso devido aos compromissos profissionais, comentamos agora o evento realizado pela Decanter no Costão do Santinho no ultimo dia 26.
Trazendo alguns dos principais nomes da vitivinicultura portuguesa, o evento apresentou vários bons vinhos, com a vantagem de serem apresentados pelos próprios produtores, na maioria das vezes. Pena que a safra em Portugal tenha antecipado 15 dias e muitos produtores tiveram que voltar para acompanhar a colheita.

Já na chegada, em companhia no novo proprietário da Vinhedos Terras Altas, de São Joaquim, SC, Sr, Roberto Carlos Chaves, encontramos duas simpatias. Primeiro o produtor João Lourenço, apresentando a Altas Quintas. Apesar do tumulto pelos participantes mais apressados, que acham que os vinhos bons vão acabar logo e cometem a indelicadeza de pedirem somente os "tops" (sic), Sr. João manteve a compostura e apresentou seus belos vinhos: o branco Crescendo 2009 abriu os trabalhos, seguido do Altas Quintas "600", do Altas Quintas Colheita 2006 e 2005, do Altas Quintas Reserva-DO 2005, e claro, o melhor da empresa, o excepcional Obsessão 2004. Com a devida explicação de como são feitos, ficou mais prazeroso ainda degustar estas preciosidades.

Na mesa ao lado, o já conhecido Domingos Alves de Souza, que em 2000 recepcionou os sócios da Quinta da Neve em sua Quinta da Estação, onde tivemos o prazer de conhece-lo. De lá para cá, temos nos encontrado nos eventos da Decanter, Wine Show principalmente. Também começando pelo seu ótimo branco Quinta da Gaivosa 2009, passamos depois para a sequencia Cume 2009, Reserva Pessoal 2005, Quinta da Gaivosa Douro 2005 e o grande vinho Abandonado 2007.

Na sequencia, a mesa do amigo Anselmo Mendes, que infelizmente estava ausente, atendendo as colheitas no Minho. Mas não deixamos de degustar seus excelentes Alvarinhos.

Alguns passos e encontramos Dorina Lindemann e sua vibrante explicação acerca de seus belos vinhos: o Marques de Montemor, tanto o branco de Viozinho quanto o tinto, depois Selecta Homenagem ao Thomas 2009, que como o nome diz faz homenagem ao seu finado esposo Thomas Hermann, que foi um dos precursores da vitivinicultura da região de Pinheiro Machado, RS, onde implantou um vinhedo em 2001, hoje propriedade da Hermann Vinhos & Vinhas. Ainda experimentamos o ótimo e surpreendente Capela de Santa Margarida 2008 e o Plansel Touriga Nacional 2009.

Luís Lourenço foi quem nos recepcionou no estande da Quinta dos Roques e Quinta das Maias. Na primeira mesa vazia que encontramos, tivemos a oportunidade de conversar bastante com o Luís, que nos passou as quais as grandes safras dos últimos anos no Dão. Conversa vai conversa vem, passamos por vários vinhos apresentados por ele: Encruzado, Quinta do Correio, Touriga Nacional 2007, além das preciosidades da Quinta das Maias, culminando com o magnifico Jaen 2003.

Para encerrar nosso passeio, encontramos João Lombardo na mesa da Cossart Gordon, com seus excelentes vinhos da Ilha da Madeira. Experimentamos cerca de meia dúzia de vinhos, e demos por encerrada a nossa feira.

Um agradecimento especial aos amigos Nelson e Regina, da Essen Vinhos de Florianópolis, além de outro amigo, Edson Hermann, que embora cansado pela maratona de uma semana com o evento, que passou por Recife, Rio de Janeiro, São Paulo, Snatos e Florianópolis, recepcionou a todos com simpatia.

O evento valeu pelos quase 500 km (ida e volta)!


quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Etiqueta em Eventos: Atenção!

Pela importância e urgência do tema, transcrevo as palavras do Didu e da Luciana Freire.

ETIQUETA EM EVENTOS DE VINHO
Compartilhando da opinião de meu amigo Didu sobre a avalanche de falta de educação que tem invadido os eventos de vinhos ultimamente.
Todo o texto abaixo foi colado do blog do Didu, e u tomei a liberdade de postar aqui por julgar extremamente útil e de extrema importancia que as pessoas saibam como se portar nesses eventos. Algumas opiniões e observações minhas eu coloquei em negrito.

DO BLOG DO DIDU: Já cansei de falar aqui da etiqueta de se freqüentar eventos de vinho. Como se sabe, etiqueta vem da educação e educação está baseada no respeito ao outro. Simples isso. Normalmente se recebe do berço, mas hoje, lamentavelmente as pessoas que freqüentam ganharam dinheiro sem ganhar a educação e assim vemos cenas impagáveis.

Um cidadão arrogante chega na mesa de um produtor, que além de competente é educado e nobre, estende-lhe a taça sem nem cumprimentá-lo e declara simplesmente o nome do vinho top da Quinta em tom de ordem.

O produtor pergunta-lhe: Pois não? E o arrogante repete o nome do vinho impositivamente. O produtor então lhe pergunta: Mas o sr. só quer provar este? Sim, responde o arrogante. Então não vou lhe servir, responde o produtor... Hahahahhaaa só faltou o som do trombone ao fundo: PUÔÔÔUUUMMMMM...

Você, que por me ler, certamente é pessoa educada e de bom gosto, por gentileza, ajude a divulgar algumas dicas para pessoas de pouco trato que resolveram entrar para o mundo do vinho:


- Ao visitar um evento de vinhos não exagere no perfume. Melhor aliás é não usar perfume nesse dia. (Isso é de suma importância! Horrível degustar vinhos com alguém mega perfumado ao lado, o aroma do vinho se perde no vidro de perfume que o fulano derrubou. Infelizmente isso vive acontecendo, inclusive nas degustações em nossa loja, e eu fico sem jeito de falar para a pessoa, fico contanto com o bom senso da pessoa, que nunca vem...)

- Visite o site dos produtores que estarão no evento para se informar de coisas básicas como região, história, relação dos vinhos, curiosidades. É agradável e você pode ganhar tempo conversando de assuntos que acrescentem sua informação.


- Não chegue empurrando os outros visitantes para pegar o vinho. Aguarde sua vez. (E ao chegar sua fez não fique de estátua na frente da mesa atrapalhando os outros que querm degustar também, e principalmente só fique diante da mesa o suficinete para sanar suas dúvidas a respeito do vinho, se a conversa entrar em âmbito pessoal de licença ao próximo)

- Nunca chegue com arrogância querendo logo o topo de gama do produtor. Em 1º lugar é feio, deselegante e mostra sua falta de educação e desrespeito com quem faz o vinho. 2º por que difícil mesmo é um produtor ser bom em sua linha de entrada, no topo de gama todos são bons, vinhedos melhores, seleção mais apurada, maiores investimentos no processo, etc., mas nos vinhos simples... 3º por que você vai se surpreender em 90% das vezes com vinhos abaixo dos topo de gama. 4º por que você ganhará o respeito do produtor e certamente um novo amigo, isso é próprio do vinho.


- Faça um roteiro para aproveitar melhor o evento. Há situações em que é simplesmente impossível se provar de tudo. (Coisa comum de se ver é a falta de planejamento de quem vem degustar: a pessoa para no stand e já vai provando de tudo, do branco ao vinho de sobremesa..... como se degusta dessa forma? Quando vou a uma degustação, além de traçar um panorama do que vou provar, ainda me atenho a ordem de primeiro provar brancos e espumantes, depois passar para os tintos e só ao final provar os fortificados e vinhos de sobremesa. Quando vc prova tudo de uma vez só está simplesmente bebendo, e o pior, desrespeitando o vinho!)

- Cuspa a maioria das provas, impossível se degustar cem vinhos engolindo todos. Chegar ao final do evento “alegre” é compreensível, embriagado é imperdoável. (Cuspir não é falta de eduação, pelo contrário, os cuspidores estão lá para isso! Vale a pena lembrar tabém, em relação as mesas, não fique na frente dos cuspidores se vc não pretendde usa-los. Cansei de ficar com a boca cheia de vinho esperando que o ser a minha frente saisse da frente do cuspidor que ele nem sequer sabia para o que servia...)


- Nunca pegue a garrafa do produtor para se servir. Ele considerará uma ofensa.

- Não é por que você pagou para degustar que tem o direito de desrespeitar os produtores como fez o cidadão que envergonha nossa sociedade, como o que citei acima. Acredite, a vida com elegância é muito melhor.

Decanter Taste Portugal em Florianópolis, SC

Os apaixonados por vinhos portugueses estão tendo uma ótima oportunidade de conhecer diversos rótulos da terrinha. Entre os dias 22 a 26 de agosto a importadora Decanter promove em Recife, Rio de Janeiro, São Paulo, Santos e Florianópolis uma serie de degustações apresentadas pessoalmente por seus produtores.
Dia 26 será a última oportunidade para os apreciadores dos bons vinhos portugueses, no Costão do Santinho, em Florianópolis.

Produtores: Domingos Alves de Sousa – Quinta das Maias – Quinta dos Roques – Quinta de Foz de Arouce – Falua – Conde de Vimoso – Anselmo Mendes – Quinta de Gomariz – Plansel – Dorina Lindemann – Altas Quintas – Dona Maria – Werre’s – Cossart Gordon.

Estaremos lá e contamos na semana que vem como foi o evento e os destaques dentre os 70 vinhos presentes.

O Vinho Pesado do AC/DC



Depois do bom cantor Sting, ex-The Police, já ter investido uma boa grana em um vinhedo (ele pagou US$ 5,75 milhões por um terreno de 200 hectares em Valdarno, Toscana, Itália), agora é a vez do grupo australiano de rock pesado AC/DC, que aliou-se a vinícola de sua terra natal, a Warburn Estate, para lançar uma linha de vinhos alusiva ao grupo.

A coleção é composta de vinhos cujos nomes remetem aos grandes sucessos do AC/DC como Back in Black Shiraz 2010, Highway to Hell Cabernet Sauvignon 2008, You Shook Me All Night Long Moscato 2011 e Hell Bells Sauvignon Blanc 2011.
O preço desta coleção de vinhos exclusivos, que começará a ser vendida a partir do dia 18 de agosto na Austrália, ainda não foi revelado. "Será um fenômeno mundial, mas primeiro queremos nos estabilizar em nosso mercado local", afirmou Steve Donohue, gerente das destilarias Woolworths.

O AC/DC, com mais de 200 milhões de discos vendidos, foi formado em 1973 pelos irmãos escoceses Angus e Malcolm Young em Sydney.

Se os vinhos forem bons como o som feito pelo grupo, sairão ótimos vinhos. E "da pesada!"

São poucos os rockeiros vinhateiros. Dentre os artistas de cinema, a lista é bem maior. Qualquer dia sai por aqui.

Fonte: G1.com

França em Declínio no Mundo Vinícola.


Ainda uma potencia mundial em termos de vinhos a França contudo vem perdendo espaço para outros países.

Em relação ao consumo absoluto de vinho, pela primeira vez na história os Estados Unidos da América ocupam a primeira posição, deixando os franceses em segundo lugar. Porém, em consumo per capita, a França ainda ocupa o primeiro lugar.

Já em relação à produção de vinhos, a Itália produziu em 2010 quase 5 bilhões de litros de vinho, contra 4,6 bilhões da terra dos Chateaux, assumindo assim o primeiro lugar em produção.

Outro aspecto negativo é a constatação que as novas gerações franceses estão bebendo apenas por prazer, e não mais durante as refeições. O vinho para eles passou a ser diversão, e não mais alimento.

Fonte: Comissão Européia, Revista Adega, Revista Menu.

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Avaliação Nacional de Vinhos -Inscrições para o público estão abertas


A XIX Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011, maior evento do gênero no mundo, será realizado, no dia 24 de setembro de 2011, no Pavilhão E do Centro de Convenções do Parque de Eventos de Bento Gonçalves - RS.
Uma comissão de seleção, composta por enólogos de todo o País, selecionará os vinhos mais representativos da Safra 2011. No dia do evento, serão degustados os 16 vinhos classificados, das seguintes categorias:
BRANCOS FINOS SECOS AROMÁTICOS
BRANCOS FINOS SECOS NÃO AROMÁTICOS
ROSÉ
TINTOS FINOS SECOS
TINTO FINO SECO JOVEM
BASE PARA ESPUMANTE

PROGRAMAÇÃO - 24 DE SETEMBRO DE 2011
08h Credenciamento
09h Abertura
09h30 Conferência
10h Degustação / Comentários
11h Intervalo
11h30 Entrega de Troféus VITIS
12h Degustação / Comentários
13h Encerramento dos Trabalhos
Prova de Espumantes
13h30 Almoço

INSCRIÇÃO ON-LINE
Preencha a ficha de inscrição on-line clique aqui
A inscrição somente será confirmada após a identificação do pagamento
O número de participantes é limitado. As vagas serão preenchidas na ordem em que os pagamentos forem identificados e não haverá inscrições no dia do evento. Consulte e confirme já sua inscrição.
** As mesas e lugares para o almoço serão determinados antecipadamente, mediante a confirmação de pagamento da inscrição.
*** Proibida a inscrição de menores de 18 anos
VALOR DA INSCRIÇÃO
Não Associados: R$ 190,00
Associados da ABE: R$130,00
*Estudantes matriculados no Curso de Enologia: R$150,00
*Os estudantes deverão enviar o atestado de frequência por fax 054 3452 6289 ou pelo e-mail abe.adriane@terra.com.br)
Os participantes terão direito a uma pasta com material sobre a climatologia durante a safra 2011, fichas para degustação adequadas, uma taça de vinho ISO oficial para degustação, uma taça de espumante, crachá de identificação, certificado de participação e almoço.
CANCELAMENTOS: Serão aceitos até 72 horas antes do evento
FORMAS DE PAGAMENTO
Boleto Bancário (somente através da inscrição pelo site): Gerado na inscrição – Não é necessário enviar o comprovante por fax.
Depósito Bancário:
Banco do Brasil
Agência: 2969-6
Conta Corrente: 5522-0 – Avaliação Nacional de Vinhos
CNPJ: 89.831.440/0001-02
Importante: é necessário enviar o comprovante por fax 054 3451 2277 / 3452.62.89 ou pelo e-mail abe.adriane@terra.com.br, com o número da inscrição para confirmar a participação no evento
INFORMAÇÕES
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENOLOGIA
Rua Matheus Valduga, 143 – Bairro Planalto
CEP 95700-000 – Bento Gonçalves – RS
Fone/ Fax: (54) 3452. 6289 – (54) 3451 2277
E-mail: abe.adriane@terra.com.br

Selo Fiscal para Todos!

O desembargador federal Olindo Menezes, presidente do Tribunal Regional Federal da Primeira Região de Brasília (TRF1), determinou, no dia 12 de agosto, que todos os vinhos, nacionais ou importados, sejam sócios ou não da Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas (ABBA), continuam obrigados a respeitar a legislação referente ao Selo de Controle Fiscal. O desembargador decidiu que até que forem julgadas todas as ações e recursos contra o instrumento de controle da Receita Federal do Brasil, todos os vinhos e derivados são obrigados a colocar os selos da cor vermelha nos produtos importados e da cor verde nos nacionais. “A deliberação do presidente do TRF1 dá segurança aos produtores e importadores que estavam cumprindo a lei, tornando o selo válido até que todas as ações na justiça sejam concluídas”, explica a consultora jurídica do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Kelly Bruch.

Conforme o procurador Luiz Fernando Jucá Filho, o despacho do presidente do TRF1 definiu que enquanto não houver uma decisão conclusiva do mandado de segurança, transitada em julgado, após esgotados todos os recursos que a lei permite, a suspensão da liminar e portanto a declaração de ilegalidade dos selos e inexigibilidade do seu uso dos associados da ABBA continuará suspensa.
implantação do Selo de Controle Fiscal foi determinada pela Receita Federal, atendendo a um pedido da Câmara Setorial do Vinho e Derivados da Uva e do Vinho. Os selos a serem utilizados desde o dia 1º de janeiro deste ano nos vinhos importados serão da cor vermelha e nos nacionais da cor verde.

A partir do dia 1º de janeiro de 2012, os atacadistas e varejistas (lojas, supermercados, bares, entre outros) não poderão comercializar os vinhos sem o selo de controle, independente da data de aquisição. O objetivo do selo é aumentar o controle no comércio de vinhos brasileiros e importados, beneficiando quem trabalha dentro das obrigações legais e de mercado.

Confira os prazos de implantação do Selo de Controle Fiscal nos vinhos

1) Desde o dia 1º de janeiro de 2011, os vinhos só podem sair das vinícolas e engarrafadoras com o Selo de Controle Fiscal. O mesmo vale para a importação dos vinhos estrangeiros.

2) A partir do dia 1º de janeiro de 2012, os atacadistas e varejistas (lojas, supermercados, bares, entre outros) só poderão comercializar os vinhos com selo de controle fiscal.

Mais um tiro no pé da vitivinicultura nacional, que não vai resolver o problema do contrabando, mas onerar o vinho nacional, principalmente das pequenas vinícolas.

terça-feira, 23 de agosto de 2011

REUNIÃO 22 - Vinhos de Corte







22-ago-2011.
Confrade Gourmet do Mês: Junior.
Tema: Vinhos de Corte.
Ausentes: 100% de presença.
Acompanhamento: Filé ao Molho Madeira com Arroz à Grega, com Musse Misto (Chocolate e Maracujá).

Em mais uma reunião em uma fria noite joaquinense, Junior escolheu um tema interessante e inédito até agora: Vinhos de Corte. Embora alguns vinhos feitos com mais de uma variedade já tivessem passado em reuniões anteriores, esta foi a primeira reunião feita exclusivamente com cortes, cujo objetivo era aprendermos sobre os diferentes estilos de vinhos que assim podem ser produzidos.

Como se tratavam de estilos muito diferentes, os quatro vinhos da noite foram separados em dois lotes: o primeiro num corte típico de Bordeaux, o segundo com os cortes de Valpolicella. E para melhorar a brincadeira, fez-se um confronto direto dentro de cada lote, sem comparação entre vinhos de lotes diferente. Pena que a noite fria tenha prejudicado um pouco os aromas, mesmo tendo aquecido um poucos as garrafas.
Vamos aos detalhes:

PRIMEIRO VINHO: Villa Francioni Francesco 2005, São Joaquim, SC, Brasil. Este vinho tem em sua composição 38% de Merlot, 31% de Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 12% de Malbec, 6% de Syrah. Um vinho que dormiu dois anos em adega desde a sua compra. Cor vermelha rubi intensa. Aromas complexos de frutas vermelhas, compota, um pouco de pimenta. Na boca, potência e equilíbrio, sem as notas herbáceas. Um vinhaço, por R$ 60,00. Levou a melhor sobre seu concorrente nesta degustação, o ...

... SEGUNDO VINHO: Calvet Margaux Reserve de L´Estey 2006, de Bordeaux, França. Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Malbec 5% y Petit Verdot 5%. Um grande vinho da quase bicentenária Calvet. Cor vermelha rubi intensa, puxando para tons acastanhados. Aromas também intensos de frutas, e em boca toda a elegância de um bom Bordeaux. Um leve toque de Brettanomyces, sem comprometer, mas suficiente para deixá-lo em segundo lugar no combate direto com o Francesco (2 x 6). R$ 104,00, vinho raro no Brasil.

Para a segunda rodada:

TERCEIRO VINHOS: AMARONE DELLA VALPOLICELLA, ZONIN, SAFRA 2006. Corvina, Molinara e Rondinella. Vermelho acastanhado. Aromas de compota e mel, em boca toda a potência de um Amarone, com o retrogosto adocicado. Um grande vinho. R$ 130,00

QUARTO VINHO: RIPASSO DELLA VALPOLICELLA, ZONIN, SAFRA 2008. Vermelho rubi escuro. Aromas também de compota e mel, completado com um pouco de fumo em corda. Em boca menos alcóolico e menso adocicado que seu irmão mais velho e mais "rico" (Amarone), o que lhe proporcionou uma vitória surpreendentemente folgada: 6 x 2! Numa degustação às cegas, estas coisas acontecem! Custa R$ 52,00.

Foi ótima a percepção dos confrades nesta degustação, detectando a cabernet sauvignon e a merlot como predominantes nos dois primeiros vinhos. E embora sem conhecer (e sem saber do que setratava), destacaram a potencia e o açucar residual dos dois últimos.

Para o jantar, Dra. Ana Paula preparou um excelente Filé à Molho Madeira com Arroz à Grega, além do musse.






segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Reunião 22 - Grandes Cortes!

Encerrada a reunião com ótima pontuação dos quatro vinhos presentes. Quatro cortes, separados dois a dois, de acordo com seus estilos: Brasil x França; Itália x Itália!
Surpresa!

Amanhã os detalhes!

Reunião 22 - Hoje! Daqui a pouco comentários...

Nossa 22ª reunião acontece logo mais a noite.
Anfitrião Junior preparou tema surpresa, mas com cortes e não varietais.
Serão vinhos de três países diferentes, quatro vinhos, mas de estilos também diferentes.
Aguardemos pois ...

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

NOTA DE PROVA (18) - Suzin Zelindo


VINHO: Zelindo - Suzin
SAFRA: 2009
REGIÃO: São Joaquim
PAÍS: Brasil.
DATA: 07-05-2011
LOCAL: Casa do Vinho – São Joaquim.
PREÇO: R$ 80,00
AVALIAÇÃO: 85
Vermelho rubi escuro, ainda jovem.
Aromas complexos de frutas vermelhas, herbáceo, aparecendo um chocolate.
Em boca, taninos ainda duros, com a destacada acidez dos tintos da Serra.
OBS.: Merlot e Cabernet Franc. Vinho ainda muito jovem, merece guarda. Apresentado pelo produtor.

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Seminário de Vitivinicultura Metade Sul do RS - Resumo


Encerrou na ultima sexta (12) o 8º Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul do Rio Grande do Sul, região que abrange a Serra do Sudeste e a Campanha Gaucha. Com público abaixo das 500 pessoas que eram esperadas, o Seminário teve bom nível técnico, com muitas informações repassadas aos presentes.

Numa falha da organização, claramente devido aos políticos que fariam parte da abertura, o evento começou com duas horas de atraso, o que deixou visivelmente irritado o primeiro conferencista, que falou sobre Marketing e a importância do investimento em formação da marca e na propaganda. Maria Amélia Duarte Flores falou sobre a importância do Enoturismo, principalmente naquela paisagem do Pampa Gaúcho (aliás, é Pampa ou é Campanha?).
Em seguida veio o amigo Dirceu Scottá mostrando casos de sucesso do Enoturismo na Serra Gaúcha, seguido pela Secretaria de Turismo do RS.

Ao final do primeiro dia, a palestra mais esperada, com o francês Gaspar-Emmanuel Desurmont. Ele destacou o desenvolvimento da Vitivinicultura sustentável, citando exemplos do mundo todo e destacando as formas de certificação ao redor do mundo e a importância que o consumidor tem dado para este assunto.

No segundo dia, vieram os amigos da Embrapa Uva e Vinho: José Fernando da Silva Protas mostrou como funcionará a Rede de Centros de Inovação para a Vitivinicultura. Celito Crivellaro Guerra mostrou resultados de um excelente trabalho que ele vem conduzindo desde 2004, mostrando quais cultivares se destacam em cada região vitivinícola brasileira, com ênfase para os vinhos da Metade Sul do Rio Grande do Sul. E Marco Antonio Fonseca Conceição falou sobre a importânica da irrigação para cultivo de videiras na região.

E para encerrar o Seminário um dia de campo, realizado na Agropecuária Hamm, conduzida pela família do Deputado Federal Afonso Hamm, também vitivinicultores, onde novas tecnologias para condução dos vinhedos foram mostradas aos participantes, ferramentas que em muito auxiliarão os produtores.

Um belo evento, que embora tenha pecado um pouco na organização (falta de água para participantes, atrasos, falta de informações, etc.), atingiu seu objetivo e mostrou que a atividade já está consolidada na Região.

terça-feira, 2 de agosto de 2011

Azarão derruba Grandes Franceses!

Em uma degustação as cegas entre os melhores vinhos de Bordeaux, com a presença de renomados especialistas, houve uma grande surpresa ao se revelar quais vinhos haviam sido degustados.

O poderoso Petrus (1.500 euros a garrafa) ficou na oitava colocação e o modesto Reignac ficou na segunda colocação (14 euros a garrafa).

O que mostra que as vezes a qualidade pode estar nas garrafas mais simples. E mais baratas!

O vídeo da degustação esta no link:

http://www.youtube.com/embed/hNQL_MFck2I

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Wine & Spirits - Pra quem Pretende se Especializar em Vinhos ...

Curso WSET (WINE & SPIRIT) – nível 1 e 2 que será ministrado no Ibravin nos dias 1 a 4 de setembro

Os interessados devem preencher, assinar e enviar por email ou fax (11 2737-9213). Após entregue a ficha de inscrição o interessado receberá contato para tratar questões de pagamento, material, etc...

Vale lembrar que a antecipação na inscrição garante melhores condições para pagamento e mais tempo para estudar o material, pois, uma vez efetivada a inscrição, encaminharemos o material com a recomendação de leitura antes do inicio do curso para melhor aproveitamento e desempenho.

Módulo WSET - (Nível 1 e Nível 2)
· Dias 01, 02, 03 e 04 de setembro de 2011
Local: IBRAVIN - Instituto Brasileiro do Vinho
Alameda Fenavinho, 481, Ed.29 – Bairro Fenavinho - Bento Gonçalves/RS
Horário: das 09h ás 18h
Investimento: R$ 2.600,00 (consulte condições para pagamento na FICHA DE INSCRIÇÃO)

Inscrições até o dia 12/08/2011 direto na THE WINE SCHOOL - fones 11 2737-9212 – 9680-2460 falar com ALCIRENE ou via email alcirene@thewineschool.com.br

A inscrição inclui:
Curso de vinhos intensivo de 4 dias
Exames: no final do 1º. dia e no final 4º. dia de curso
Livro e guias de estudo oficiais WSET®
Degustação
Jogo de taças modelo ISO
Título oficial WSET® se obter êxito nos exames

Professor: EUGÊNIO ECHEVERRIA, Chileno, Engenheiro, “winemaker” apaixonado, professor regular dos cursos da WSET®, com certificação internacional (International Higher Certificate in Wines & Spirit e Advance Level in Wines & Spirit) e cursando WSET® Nível 4 - Diploma WSET® em Vinhos, Licores e Destilados.

Porque realizar os cursos WINE & SPIRIT?
Constituem no passo prévio para o prestigiado título de MASTER OF WINE
Ampliam o conhecimento e unificam a linguagem utilizada na industria mundial, entre produtores, vendedores, compradores e consumidores
Facilitam a comunicação com os clientes e distribuidores, fortalecendo a confiança e as relações de longo prazo
Ajudam a melhorar as vendas em variedade, quantidade e qualidade
Titulo com reconhecimento internacional e um requisito para trabalhar na indústria na Europa, Ásia e EUA
Oportunidade de degustar uma grande quantidade de estilos e tipos de vinhos, licores e destilados do mundo.

Programação:

1º. DIA
Apresentação
Introdução ao vinho: viticultura e vinificação
Tipos de vinhos e estilos de vinhos
Exercício prático com as uvas
Principais variedades de uvas brancas
Principais variedades de uvas tintas
Degustando vinhos: Técnica sistemática de degustação da WSET®
Harmonização Vinho e comida:
· Sabores e texturas
· exercício prático com degustação de 5 vinhos e 5 alimentos, trabalhando o tema de forma bem didática
O serviço do vinho: armazenagem, temperaturas de serviço, material de serviço, taças, estilos de serviço, conservação do vinho,
A venda do vinho: Recepção e armazenagem, estoque, promoções e vendas,
Responsabilidade Social e Profissional: uma abordagem sobre o consumo responsável
Degustação de 12 rótulos segundo orientação da WSET®
Exame com 30 questões de múltipla escolha

2º. DIA
Degustando vinhos: Técnica Sistemática de Degustação WSET®
Fatores que influenciam o estilo, qualidade e preço dos vinhos
Chardonnay e Pinot Noir
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc

3º. DIA
Syrah, Garnacha e Riesling
Itália
Espanha e Portugal
Vinhos espumantes e doces

4º. DIA
Vinhos fortificados
Licores e destilados
Exame com 50 questões de múltipla escolha

Do 2º. ao 4º. dia de curso serão degustados aproximadamente 45 rótulos dos principais estilos de vinhos e destilados produzidos no mundo, segundo orientação da WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST-WSET®

Fico á disposição para esclarecer dúvidas.

Um abraço


Alcirene de Sousa
Diretora Comercial
The Wine School Brasil
Celular: +55 11 9680 2460
Fixo: +55 11 2737 9212
Approved Programme Provider Brasil-Chile-Colombia