POR FALAR EM VINHOS ... (27)

... POUCA POSTAGEM E MUITA COLHEITA! Excelente safras de brancos para os espumantes em Pinheiro Machado, ótima safra de tintos, iniciada com as mais precoces (pinot noir, touriga, etc) e que tera continuidade nas próximas semanas.

E em São Joaquim, sauvignon blanc em ponto de colheita (excelente)! Chardonnay muito boa, colheita em 15 dias. Pinot noir (excelente) colheita em 20 a 30 dias. Demais tintas um pouco mais tarde. A safra 2011 promete muito...
Aguardemos...
Enquanto colhemos, perdão, mas sem tempo para postagens.
Final de semana algumas novidades do mundo vinho.

POR FALAR EM VINHOS ... (26) ANSELMO MENDES É O MELHOR PRODUTOR DE PORTUGAL.

... a edição especial da Revista De Vinhos de Portugal, traz a relação dos melhores do mundo do vinho naquele país.
Já premiado, renomado e destacado como enólogo, agora Anselmo Mendes foi eleito o melhor produtor, graças aos seus excepcionais Alvarinhos, quase que uma reinvenção dos Vinhos Verdes, que passaram a ser feitos como antigamente, menos florais, mais encorpados e muito elegantes e apreciados não só em Portugal, mas em todo o mundo.
Além de melhor produtor, a Anselmo Mendes Vinhos ainda colocou três vinhos entre os melhores:

- Vinho Verde Alvarinho – Anselmo Mendes Curtimenta;
- Vinho Verde Alvarinho - Muros de Melgaço;
- Vinho Verde Loureiro – Muros Antigos.

Anselmo tem vindo freqüentemente ao Brasil, onde é consultor da Quinta da Neve em São Joaquim, SC e da Hermann Vinhos & Vinhas de Pinheiro Machado, RS.
Segundo Luis Lopes, editor da Revista, Anselmo tem apresentado inovações importantes a cada safra, e considera o Parcela Única de 2009 um dos melhores vinhos brancos de Portugal de todos os tempos.
Fonte: Revista de Vinhos.

POR FALAR EM VINHOS ... (25) Villaggio Bassetti

... Villaggio Bassetti lança seus vinhos de altitude produzidos em São Joaquim. Foi rápido! Em 2005 chegava em São Joaquim José Eduardo Pioli Bassetti mostrando interesse em adquirir uma gleba de terras para plantar videiras. A Fazenda Monte Alegre, às margens da Rodovia SC-438, São Joaquim a Lages, a apenas 8 km do centro de São Joaquim, propriedade do saudoso Celio Pinto de Arruda, se mostrou adequada as suas pretensões e a de seus irmãos Marco Aurélio e César Juliano, originários de Curitiba, PR.

Com mudas originadas na França, os primeiros plantios se deram em 2005 mesmo, e agora dão seus primeiros produtos:

Primiero 2008, cabernet sauvignon;

Montepioli 2009, corte de merlot e cabernet sauvignon;

Villaggio Bassetti Sauvignon Blanc 2010;

Villaggio Bassetti Rosé 2010, feito com merlot e pinot noir;


José Eduardo é um grande entusiasta da viticultura de altitude da Serra Catarinense e é atualmente o Presidente da ACAVITIS.

Parabéns aos amigos pelo lançamento!

NOTA DE PROVA (12) - QUINTA DA NEVE PINOT NOIR

VINHO: Quinta da Neve Pinot Noir
SAFRA: 2008
REGIÃO: São Joaquim (Acavitis).
PAÍS: Brasil
DATA: 29-jan-2011
LOCAL: em casa (Granja Palmas), São Joaquim, SC
PREÇO: R$ 60,00
AVALIAÇÃO: 87
Vermelho acastanhado claro, límpido.
Aromas frutados, groselha, intensos, um pouco de madeira.
Na boca, ótima sensação, temperatura ideal (cerca de 10º C).
OBS.: Este vinho, por demais nosso conhecido, mas já esgotado, foi encontrado pelo cunhado Alexandre Boff em um Supermercado de São Joaquim. Por ser talvez a ultima garrafa no comércio, preço estava uns 30% acima da tabela. Estava em excelentes condições. Justifica ter sido eleito o melhor Pinot Noir do Brasil.

REUNIÃO 18 - ESPUMANTES

07-fev-2011.
Confrade do Mês: Alexandre Flores Vieira.
Tema: Espumantes.
Ausentes: todos os confrades presentes.
Acompanhamento: Risoto de filé com molho de funghi.

Fechando a segunda série de reuniões, o Confrade Alexandre nos proporcionou um brinde especial em sua residência, ao lado da esposa Carol.
Aproveitando o escasso verão joaquinense, espumantes. Desta feita, todos Brut, entre nacionais e importados.

SUZIN BRUT 2009. São Joaquim, SC. Uva predominante Cabernet sauvignon. Bela cor pêssego, perlage média, límpido. Aromas de difícil percepção, um pouco frutados. Bom custo benefício. Alguns confrades fizeram observação pertinente: a Cabernet sauvignon não é a uva adequada para espumantes. Neste caso, foi possível sentir um leve amargor em boca, provavelmente devido às sementes imaturas da uva. Vamos aguardar como virão os espumantes desta jovem vinícola. Não conseguimos foto para apresentar e estávamos sem máquina nesta noite.

CHANDON BRUT RESERVE. Garibaldi, RS. Chardonnay, Pinot Noir e Riesling. Cor amarela esverdeada, pérlage fina e abundante, aromas de frutas cítricas e maçã verde. Em boca, muito equilíbrio com ótima acidez. Ótimo espumante, de frescor em boca que transmite ótima sensação de prazer.

MUMM CUVÉ SPECIALE BRUT. Argentina. Filial da famosa casa Francesa. Chardonnay e Pinot noir. Cor amarela brilhante, perlage fina e abundante. Aromas frutados, em pouca intensidade um leve tostado. Em boca, equilíbrio com ótima sensação. Mais pelo preço, já que pela qualidade todas as garrafas da noite se equiparavam, acabou eleita a de melhor custo beneficio. Sem duvida foi uma das melhores.

MIOLO TERRANOVA BRUT. Vale do São Francisco. Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo na composição. Cor amarela esverdeada, perlage fina e persistente. Aromas de frutas e flores. Na boca, equilíbrio, frescor e bom retrogosto. Um pouco adocicada. Para alguns confrades, a de melhor custo benefício, principalmente pelo baixo preço (R$ 18,00).

SALTON BRUT. Vale dos Vinhedos. Chardonnay e Riesling, a única produzida pelo método charmat. Cor amarela palha, perlage fina, mas pouco persistente. Aromas pouco intensos. Na boca, sensação agradável.

ARUNDA TALENTO BRUT. Piemonte, Itália. Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir. Cor amarela, perlage fina e intensa. Aromas frutados e cítricos. Excelente em boca, com ótimo equilíbrio, seca. Um grande exemplar de espumante do velho mundo, da premiada Vinícola Arunda, localizada na maior altitude de um produtor de espumantes da Europa. Porém, era a mais cara da noite (R$ 120,00).

Seis ótimas escolhas do Confrade Gourmet. Algumas destoaram um pouco, mas foi difícil escolher a melhor da noite, que ficou entre a Mumm e a Arunda, com menção honrosa (e alguns votos) para a Terranova.
Para encerrar, jantamos um excelente risoto de filé com molho de funghi, ótimo preparo do Alexandre e da Carol.

NOTA DE PROVA (11)

VINHO: Barolo Monprivato
SAFRA: 2003
REGIÃO: Piemonte
PAÍS: Itália
DATA: 12-dez-2010
LOCAL: Em casa (Granja Palmas)
PREÇO: R$ 440,00
AVALIAÇÃO: 96
Vermelho acastanhado leve, lembrando pinot noir, diferente da cor escura tradicional da Nebbiollo.
Aromas muito complexos de frutas, mineral e tabaco.
Sabor equilibrado, macio, excelente.
OBS. Jantar com Ana Paula e os grandes amigos Andrea e Edson Hermann. Acompanhou um pernil de borrego. Um vinho de uma das melhores vinícolas de toda a Itália, premiado em vários guias de vinho (93 pontos de Robert Parker, 5 “grappoli” no Duemilavina e 18,5 pontos de Jancis Robinson).

POR FALAR EM VINHOS ... (22)

... uma tecnologia inovadora, que promete eliminar ou reduzir significativamente o uso de agrotóxicos e pesticidas, está sendo usada por 42 produtores (sendo 22 vinícolas) de uva no Brasil. A tecnologia TPC (Thermal Pest Control), ou seja, controle térmico de doenças e pragas, é um processo de imunização de culturas agrícolas à base do ar quente, que está sendo aplicada na atual safra em mais de 1.000 hectares por 50 máquinas – 19 no Rio Grande do Sul, seis em Santa Catarina e 25 em Petrolina, no Vale do São Francisco. “Estamos diante da varinha de condão do setor vitivinícola, que pode utilizar esta ferramenta revolucionária para estar na vanguarda da demanda mundial por produtos orgânicos”, diz o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Diego Bertolini. Segundo o gerente-executivo da Lazo TPC no Brasil, Diego Arpini Valerio, na próxima safra, pelo menos o dobro de máquinas serão utilizadas pelos produtores de uva e vinho no Brasil. “Acreditamos que no mínimo teremos 100 máquinas Lazo TPC em operação no Brasil na próxima safra, mas este número pode ser bem maior”, informa.

Descoberta no Chile por Florêncio Lazo, a tecnologia foi testada pelo enólogo Mário Geisse na sua vinícola, a Geisse, em Pinto Bandeira, em 2008. No ano seguinte, 2009, Mário Geisse passou para a tecnologia para a Dunamis, Vinhos e Vinhedos, onde é consultor, e para Lidio Carraro, que fornece uvas para a sua vinícola. “Já no primeiro ano de uso, em 2008, obtivemos uma safra especialmente boa, com uvas (Chardonnay e Pinot Noir) sem qualquer resíduo de agrotóxico e de qualidade superior”, conta o precursor da tecnologia no Brasil.

Entretanto, conforme ele, o resultado da safra de 2009 foi mais surpreendente. “Além de eliminarmos o uso de pesticidas e agrotóxicos, a análise das uvas encontrou a presença do dobro de resveratrol, uma substância que combate o envelhecimento das células, em comparação com as outras uvas tratadas com agrotóxicos”, comenta o diretor comercial da vinícola, Daniel Geisse, também diretor da Lazo TPC Brasil, que forneceu a tecnologia aos 50 viticultores brasileiros nesta safra.

Lançamentos
Dois vinhos elaborados com uvas tratadas com esta nova tecnologia já estão disponíveis no mercado. O vinho branco Dunamis Ser, lançado no final de novembro, é o primeiro rótulo branco do Brasil a ir ao mercado com a aplicação da TPC. Entre os tintos, o primeiro vinho com esta tecnologia lançado é o Dádivas Pinot Noir da Lidio Carraro, safra 2010. Os espumantes da vinícola Geisse, da safra 2008, chegam em meados deste ano ao mercado.


Na produção vitícola, o Brasil é o primeiro país a usar esta tecnologia. O sistema ainda pode ser aplicado para o cultivo de tomate, café, pêssego, kiwi, maça, melão, abacaxi, laranja, morango, entre outras. As máquinas TPC estão em operação no Chile, Nova Zelândia, Estados Unidos, África do Sul, Argentina, México e outros países europeus.

Descoberta
A tecnologia TPC surgiu de uma experiência doméstica. Em 1999, o agricultor chileno Florencio Lazo testava equipamentos capazes de inibir as geadas que prejudicavam a produtividade de suas lavouras no Chile. Entretanto, ao fazer as aplicações, por alguns segundos, de um jato de ar em alta temperatura, ele percebeu que as plantas não tinham qualquer dano, ao contrário, tornavam-se mais resistentes. Assim nasceu a TPC.

QUINTA DA NEVE E HERMANN

Particularmente, estamos testando esta tecnologia em dois clientes: Quinta da Neve em São Joaquim, SC e Hermann Vinhos & Vinhas em Pinheiro Machado, RS. Os resultados são ainda preliminares, mesmo porque a máquina não pode ser usada desde o início da safra, mas são promissores.

Mais informações em www.lazotpcdobrasil.com.

Veja as vinícolas e/ou produtores que estão usando a nova tecnologia em seus vinhedos na safra de 2011:

RS – região da Serra Gaúcha:
Bento Gonçalves – Vinícola Geisse / Vinícola Miolo / Vinícola Don Giovanni
Farroupilha – Vinícola Perini
Alto Feliz – Vinícola Don Guerino
Vacaria – Rasip (Miolo WG)

RS – região da Campanha:
Encruzilhada do Sul - Vinhedos da Quinta (antiga Angheben) / Cooperativa Aliança / Vinícola Lidio Carraro / Vinícola Chandon
Candiota – Vinícola Fortaleza do Seival (Miolo WG)
Dom Pedrito – Dunamis / Guatambu Vinhos Finos
Pinheiro Machado – Hermann & Hermann

RS – região da Fronteira:
Santana do Livramento – Vinícola Almadén (Miolo WG)

SC – região da Serra Catarinense (São Joaquim):
Vinícola Quinta da Neve / Vinícola Suzin / Vinícola Santo Emilio / Vinícola Pericó / Villaggio Bassetti

SC – região Central de Tangará, Videira e Pinheiro Preto
Villaggio Grando

PE/BA – região Vale do São Francisco (Petrolina, Juazeiro, Casa Nova, Vermelhos)
Vinícola Ouro Verde ( Miolo WG) e mais 20 produtores de uvas de mesa

Fonte: www.lazotpcdobrasil.com.