REUNIÃO 27 - Califórnia

Data: 20-dez-2011.
Confrade Gourmet: Pablo Ramon Coral.
Tema: Califórnia.
Ausentes: Todos os Confrades presentes.
Acompanhamento: Fricassé de Frango.

Encerrando o ano de 2001 e a terceira rodada de reuniões da Confraria, Pablo Coral nos brindou com ótimos vinhos da Califórnia. Quatro vinhos de quatro cultivares diferentes. E o desafio da noite era decifrar quais eram estes cultivares.

Para iniciar, o SYRAH SOUTH RIDGE da J. LOHR, SAFRA 2009. Vinho de cor violeta escuro, aromas complexos lembrando pimenta e frutas vermelhas. Em boca, corpo, acidez e taninos em equilíbrio. Custo de R$ 92,00 na Essen Vinhos, Florianópolis, SC. Bom custo benefício.

SEGUNDO VINHO: da mesma linha da J. LOHR, só que agora o MERLOT, SAFRA 2007. Cor violeta, um pouco atijolado. Aromas intensos de frutas vermelhas. Em boca, bastante equilibrado, ótimo sabor, R$ 89,00, mesmo local de compra. Também com bom custo benefício.

TERCEIRO VINHO: o único que não era da J. Lohr, um SEQUANA safra 2008, da Sarmento Vineyards. Cor violeta, clara, bastante típico. Aromas intensos de groselha, morangos e cerejas, sabor um pouco marcado pelo corpo, mas ainda assim deixando ótima sensação. Este vinho já fez primeiro lugar em várias degustações no Brasil derrotando inclusive Borgonhas. R$ 210,00.

E o QUARTO VINHO, também da J. Lohr, mas desta vez da série PAINTER BRIDGE. Um cabernet sauvignon, de cor rubi escura, aromas intensos de chocolate e um pouco mineral. Sabor forte, mostrando corpo e tanino. Outro ótimo vinho. R$ 56,00.

Um reunião marcada pela excelencia dos quatro vinhos. Degustados os mesmos, partimos para sua identificação. A única dica do Confrade do Mês era de que todos os quatro cultivares já haviam sido degustados por nós em reuniões anteriores. Dados os palpites, e revelados os vinhos, ficou claro que tanto o Pinot Noir quanto o Cabernet Sauvignon eram fáceis de identificar. No Syrah e no Merlot o índice de acerto foi menor, mas não deixando de ser significativo, o que mostra que nossas "reuniões-aulas" estão surtindo efeito.

Parabéns aos Confrades. E Parabéns a Maysa Zanette e ao Pablo pela recepção e pelo ótimo Fricassé.

Alvarinhos no Rubayat

Aproveitando a viagem a São Paulo para o GP Brasil de Fórmula 1, e em substituição a Reunião Extraordinária que acabou cancelada, nos reunimos no Baby Beef Rubayat para um jantar a base de vinhos na noite de 25 de novembro. Como o prato do dia era um grandioso buffet de frutos do mar, optamos pelos brancos. E como a maioria dos presentes não conhecia, pedimos um Albariño da Espanha e um Alvarinho de Portugal.

PRIMEIRO VINHO: ALBARIÑO DO FERREIRO, RIAS BAIXAS, SAFRA 2009. Cor Amarelo palha, aromas minerais, um pouco de manteiga, em boca frescor e potencia com seus 13,5% de alcool. R$ 130,00. Este vinho levou 90 pontos de Robert Parker.

SEGUNDO VINHO: ALVARINHO DORADO, MONÇÃO, SAFRA 2005. Cor Amarelo palha intensa, aromas de mel e frutas citricas. Em boca, potência e elegância. Um excelente vinho, que harmonizou perfeitamente com os pratos, mesmo os mais fortes como polvo, paella e lagosta. R$ 130,00.

Um belo jantar em companhia dos grandes amigos Juliano Vieira, Pablo Coral, Rafael e NEstor Chiodelli, Guilherme Camargo e Joaquim Godinho Fº.

Revista Veja: Os melhores do vinho em Santa Catarina

A Revista Veja apontou o Restaurante Vinho & Arte de Florianópolis como a melhor carta de vinhos de Santa Catarina. Além disso, seu chef Helton Costa foi apontado como o Chef do Ano. O Restaurante levou ainda o prêmio de Revelação do Ano. Prêmios que comprovam a qualidade deste Restaurante, conquistado graças a dedicação de seu proprietário, o jornalista e produtor de vinhos Acari Amorim.
O Vinho & Arte é também o local em que mais se vende vinho de altitude em Santa Catarina.
Parabéns!