26-MAR-2012. Confrade Gourmet: Marciano. Tema: Cortes Cabernet Sauvignon/Merlot da ACAVITIS. Ausentes: presença de 100% dos confrades. Acompanhamento: Fetuccinni ao Tomate Seco e Filé com Molho de Ervas. O Confrade Marciano nos brindou com as boas novidades da mais nova região produtora do Brasil: a Serra Catarinense. Desta feita, cortes de duas clássicas uvas bordalesas: Caernet Sauvignon e Merlot. Mais uma vez, o Confrade do Mês optou por novidades na maioria das amostras. E mais uma vez a degustação foi às cegas. Para iniciar a noite, uma grande novidade para todos e uma adorável surpresa: ABREU & GARCIA, SAFRA 2009. Vinicola desconhecida de todos, vinho ainda não degustado pelos Confrades, desta que é uma das mais novas vinicolas da ACAVITIS, localizada em Campo Belo do Sul, SC. Vinho com apenas 10% de Merlot, aromas intensos de frutas vermelhas, baunilha e coco. Em boca, bastante alcoolico, mas em equilíbrio com taninos maduros, surpreendendo pela baixa presença de pimentão verde, onipresente nos cabernets de clima frio. Em uma votação muito apertada, abocanhou o primeiro lugar na preferencia dos presentes. Foi indicado como o melhor custo benefício da noite. R$ 40,00 Como segundo vinho, o TORII, da Empresa HIRAGAMI, engarafado pela KRANZ. Safra 2008. No primeiro contato, destaque para o conhecido pimentão verde. Em boca, bastante potente, leve acidez, vinho ainda jovem, que tende a melhorar com o tempo, o que já ocorreu desde nosso primeiro contato com este vinho, em maio de 2010 (Reunião 11). R$ 70,00 Terceiro vinho: ZELINDO, DA SUZIN, SAFRA 2008. Aromas ainda vinosos, boca semelhante ao segundo vinho, mostrando ainda potencial para ficar mais tempo armazenado. R$ 70,00, 70% cabernet sauvignon, 30% merlot. Quarto vinho: LEOPOLDO, da vinicola SANTO EMILIO. Safra 2007. Bons aromas, boa boca, bom preço: R$ 45,00. Um belo vinho, próprio para refeições a base de carne vermelha. Quinto Vinho: MONTE AGUDO, SAFRA ?. Também típico da região, com aromas herbáceos, força em boa, com acidez bastante destacada. Em resumo, bons vinho, com bastante similaridade, mostrando que estas variedades bastante presentes na Serra Catarinense apresentam bastante tipicidade nesta região. Para o jantar, o casal Marciano e Samia apresentou um ótimo fetuccinni e um filé com molho de ervas verdes que acompanhou muito bem a acidez dos vinhos. P.S. Ficamos devendo algumas fotos dos vinhosdesta reunião.
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26-MAR-2012. Confrade Gourmet: Marciano. Tema: Cortes Cabernet Sauvignon/Merlot da ACAVITIS. Ausentes: presença de 100% dos confrades. Acompanhamento: Fetuccinni ao Tomate Seco e Filé com Molho de Ervas. O Confrade Marciano nos brindou com as boas novidades da mais nova região produtora do Brasil: a Serra Catarinense. Desta feita, cortes de duas clássicas uvas bordalesas: Caernet Sauvignon e Merlot. Mais uma vez, o Confrade do Mês optou por novidades na maioria das amostras. E mais uma vez a degustação foi às cegas. Para iniciar a noite, uma grande novidade para todos e uma adorável surpresa: ABREU & GARCIA, SAFRA 2009. Vinicola desconhecida de todos, vinho ainda não degustado pelos Confrades, desta que é uma das mais novas vinicolas da ACAVITIS, localizada em Campo Belo do Sul, SC. Vinho com apenas 10% de Merlot, aromas intensos de frutas vermelhas, baunilha e coco. Em boca, bastante alcoolico, mas em equilíbrio com taninos maduros, surpreendendo pela baixa presença de pimentão verde, onipresente nos cabernets de clima frio. Em uma votação muito apertada, abocanhou o primeiro lugar na preferencia dos presentes. Foi indicado como o melhor custo benefício da noite. R$ 40,00 Como segundo vinho, o TORII, da Empresa HIRAGAMI, engarafado pela KRANZ. Safra 2008. No primeiro contato, destaque para o conhecido pimentão verde. Em boca, bastante potente, leve acidez, vinho ainda jovem, que tende a melhorar com o tempo, o que já ocorreu desde nosso primeiro contato com este vinho, em maio de 2010 (Reunião 11). R$ 70,00 Terceiro vinho: ZELINDO, DA SUZIN, SAFRA 2008. Aromas ainda vinosos, boca semelhante ao segundo vinho, mostrando ainda potencial para ficar mais tempo armazenado. R$ 70,00, 70% cabernet sauvignon, 30% merlot. Quarto vinho: LEOPOLDO, da vinicola SANTO EMILIO. Safra 2007. Bons aromas, boa boca, bom preço: R$ 45,00. Um belo vinho, próprio para refeições a base de carne vermelha. Quinto Vinho: MONTE AGUDO, SAFRA ?. Também típico da região, com aromas herbáceos, força em boa, com acidez bastante destacada. Em resumo, bons vinho, com bastante similaridade, mostrando que estas variedades bastante presentes na Serra Catarinense apresentam bastante tipicidade nesta região. Para o jantar, o casal Marciano e Samia apresentou um ótimo fetuccinni e um filé com molho de ervas verdes que acompanhou muito bem a acidez dos vinhos. P.S. Ficamos devendo algumas fotos dos vinhosdesta reunião.
