Vinhedos Terras Altas em fase de Conclusão da vinicola.

A Vinhedos Terras Altas Ltda., uma das empresas pioneiras na viticultura de São Joaquim, SC, fundada em 2002 por 12 Engenheiros Agrônomos e transferida em 2010 para o empresário Roberto Carlos Chavez Soto, natural da Bolívia, está em ritmo acelerado na construção de sua vinícola.
Seguindo um estilo toscano, a apenas 5 km do centro de São Joaquim, a vinícola irá concluir a primeira etapa das obras para recepção das uvas próprias desta safra, que deverão ser colhidas em abril.
Com parte da produção sob tela anti-granizo, a qualidade da uva é muito boa, numa das melhores safras na região, exceto para alguns prodores que foram atingidos por chuva de granizo.
Em breve, mais uma empresa da ACAVITIS estará com vinhos no mercado.

Hermann inicia colheita das tintas.

A Hermann Vinhos & Vinhas inicia na próxima segunda-feira (27/02) a colheita das castas tintas. Depois de ter colhido excelente safra das castas brancas em janeiro e fevereiro, que vão formar o seu espumante Lírica, as uvas tintas mostram-se com qualidade igual ou superior à safra passada, quando a primeira colheita nos vinhedos da empresa mostrou todo o potencial do Alto Piratini, região de Pinheiro Machado, RS.
As fotos mostram o excelente estado das uvas no dia 20/02, quando já atingiam maturação suficiente para serem colhidas. Mas graças ao tempo quente e seco que faz na região, se prorrogou o início da colheita por mais uma semana, devendo esta durar até final de março. Espera-se colher cerca de 70 t de tintas, que vão formar a linha de vinhos tintos da Hermann.
Junto com as tintas, será colhida também a surpreendente Alvarinho, por enquanto a única branca da empresa que será destinada a vinhos tranquilos.

Nas fotos:
1 - Alvarinho sob a tela para proteção contra pássaros, sem sacrificar assim as aves;
2 - Cacho de Cabernet Sauvignon;
3 - Syrah;
4 - Telas contra ataque de pássaros;
5 - Planta de cabernet sauvignon com carga adequada a sua capacidade fotossintetica.

Guia Descorchados 2012

Em minha viagem ao Chile no início do mês comprei na belissíma loja El Mundo del Vino um exemplar do Guia Descorchados 2012. Editado pelo mais renomado crítico de vinhos do Chile, Patricio Tapia, esta edição trás cerca de 3.000 vinhos degustados em mais de 300 reuniões com enólogos.
Tapia e sua equipe desta vez mudaram as degustaçações às cegas das edições anteriores para degustações com os enólogos, onde, segundo os editores, foi possível entender melhor os vinhos.

Além das dscriçõs dos vinhos, este guia trás descrições da regiões vitivinicolas, comentários sobre as variedades, e a relação dos melhores de cada categoria.

Os melhores segundo o Descorchados 2012:

TIPO - Vinho - Safra - Casa - Vale.

MELHOR TINTO e MELHOR MESCLA TINTA: Erasmo Mezcla Tinta 2007 - Reserva de Caliboro - Maule.
MELHORES BRANCOS e MELHOR SAUVIGNON BLANC:(empatados): Edicion Limitada 2010 e Laberinto Cenizas 2011, o primeiro da Morandé e o segundo da Ribera del Lago (Casablanca e Maule, respectivamente).
REVELAÇÃO DO ANO e MELHOR DE OUTRAS CEPAS TINTAS: : Viejas Tinajas Cinsault 2011 - De Martino - Itata.
MELHOR CARMENERE: Carmin de Peumo 2008 - Concha y Toro - Peumo.
MELHOR CABERNET SAUVIGNON: Zahir 2008 - Calyptra - Cachapoal.
MELHOR MALBEC: Malbec 2009 - Loma Larga - Casablanca.
MELHOR MERLOT: Legado Reserva 2010 - De Martino - Maipo.
MELHORES PINOT NOIR (empatados): Montsecano 2010 e Talivai Salala Vineyard2009, da Montsecano e da Tabali, Casablanca e Limari, respec.
MELHOR SYRAH: Miramar 2009 - Casa Marin - San Antonio.
MELHOR CHARDONNAY: Talinai Camanchaca 2010 - Tabali - Limari.

Além da classificação de outras categorias, o guia trás ainda a classificação por vale. Uma obra completa, o Guia ideal para quem gosta e quer entender um pouco mais os vinhos chilenos.

Para encerrar, matando a curiosidade de muitos: "Descorchados" significa sacar a "corcha", ou seja, a rolha. Portanto, pode ter o significado como "abertos, destampados", ou, menos ao pé da letra, "revelados".

12ª Vinovelha - Pinheiro Machado, RS.

Realizou-se no ultimo final de semana de janeiro a 12ª edição da Vinovelha, dentro da Programação Oficial da Festa da Ovelha de Pinheiro Machado, RS. Organizado pela VITISUL, associação que reúne os produtores de uva e vinho da Região do Alto Piratini , que abrange os municípios de Pinheiro Machado, Pedras Altas e Piratini, em parceria com o frigorifico MARFRIG, o evento mostrou a harmonização entre os bons cortes de ovinos e os vinhos da região.
Fundada em 2010, a VITISUL promove o desenvolvimento vitivinicola da região, procurando mostrar um vinho que é produzido numa região mais alta que a campanha, e mais quente que a Serra, num diferencial único no mercado nacional de vinhos.
Tanto espumantes quanto brancos e tintos desta região começam a despontar pelo Brasil.

Anselmo Mendes na Quinta da Neve e na Hermann.

Em mais uma etapa de sua consultoria, o enólogo português Anselmo Mendes esteve no Brasil para acompanhar a maturação das uvas da Quinta da Neve Vinhos Finos Ltda. de São Joaquim, SC e da Hermann Vinhos & Vinhas de Pinheiro Machado, RS.
Anselmo chegou a São Joaquim dia 24/01 e na Quinta da Neve degustou os vinhos das safras anteriores, inclusive os cortes por ele definidos. Em troca de idéias com os sócios Acari Amorim, Robson Abdalla, Adolar e Edson Hermann, com o enólogo Átila Zavarizze e com o Agronomo João Carlos Palma Junior definiram novos cortes tanto da Quinta da Neve quanto da Herman, que tem seus vinhos industrializados em São Joaquim.
No dia 25/01, junto com Edson, Atila e Junior, seguiu a Pinheiro Machado para definição sobre a colheita das castas brancas para produção do espumante da Hermann, o Lírica. Com manejo correto e ótima sanidade, as uvas estavam prontas para colheita, o que foi inicado no dia 30/01.
Antes de partir de volta a terrinha, Anselmo brindou os amigos com belos presentes: além de abrir ótimos vinhos prontos, deixou para seus amigos do Brasil algumas garrafas ainda não lançadas.

REUNIÃO 28 - Raras Castas Brancas do Velho Mundo

08-fev-2012.
Confrade Gourmet: Junior.
Tema: Raras Castas Brancas do Novo Mundo
Ausentes: Juliano, Marciano e Pablo.
Acompanhamento: Filé de frango a milanesa com molho tártaro.

Raras Castas Brancas do Velho Mundo: Silvaner, Fiano di Avellino, Alvarinho e Furmint. Nenhum dos confrades presentes conhecia qualquer destas variedades de vinhos brancos. Os ausentes Juliano e Pablo já haviam tomado Alvarinhos no Rubayat em São Paulo. Aliás esta reunião infelizmente bateu o recorde de ausências desde que iniciamos. Será desmotivação pelos brancos, comprovando assim certa resistênca do consumidor brasileiro com estas variedades? Prefiro acreditar em excesso de compromissos do grupo.

A degustação, às cegas, decorreu assim:

Iniciamos com o alemão SILVANER HORST SAUER, SAFRA 2009. Cor amarelo palha com tons esverdeados, aromas florais presentes e intensos, embora alguns confrades tenham encontrado pouco aroma. Em boca, acidez equilibrada com seus 12,5% de alcool, formando um belo, vinho. No geral foi o segundo colocado da noite, e primeiro para dois confrades. Custo de R$ 115,00.

O SEGUNDO VINHO foi um ALIMATA FIANO DI AVELLINO DA VILLA RAIANO, SAFRA 2009, da Itália. Cor muito semelhante ao anterior, um pouco menos aromático. Na boca, mais álcool e menos acidez, mas no conjunto um ótimo vinho. R$ 110,00.

O TERCEIRO vinho acabou sendo apontado como o campeão da noite: PARCELA ÚNICA DE ANSELMO MENDES, SAFRA 2009. Este Português mostrou uma cor amarelo esverdeado, aromas muito intensos e complexos. Em boca, potência aliada a elegância, fazendo um vinhos excepcional. Foi o primeiro para 3 confrades e ainda teve o voto da Ana Paula. Para alguns confrades mais adaptados aos brancos, este foi um dos melhores brancos já degustados pela confraria. E também um dos mais caros: R$ 210,00.

Para encerrar, o húngaro OREMUS TOKAJI DRY MANDOLAS, safra 2007, uva Furmint com corte com Harslevelu. Pela cor já deu para notar que se tratava de um vinho de estilo diferente dos demais. Nos aromas, predominou mel e outros aromas adocicados. Na boca, bastante potencia (13,5%) e doçura, embora este não seja o famoso vinho licoroso de Tokaji. Mesmo assim, foi muito bem pontuado e mostrou-se um belo vinho. Custo: R$ 89,90.

Uma noite para provar que existem ótimos vinhos no mundo dos brancos, que se adaptam muito bem ao verão brasileiro, opinião esta de compartilhada por muitos críticos.

Para o jantar, D. Ana Paula caprichou num frango a milanesa com molho tártaro e arroz a grega. A harmonização da janta foi com duas safras de Chardonnay da Quinta da Neve: 2010 e 2011. A sobremesa com sorvete de creme e mousse de limão com calda de caramelos combinou muito bem com o restinho de Tokaji.

Uma noite de verão muito quente em São Joaquim que culminou com mais uma reunião prazerosa de nossa Confraria.

Reunião 28 nesta quarta-feira (08/02)

Excepcionalmente nesta quarta-feira ocorre a 27ª reunião ordinária da Confraria, reunião esta adiada de janeiro. Confrade do mês é João Carlos Palma Junior e o tema são Variedades Brancas Européias. Será que os confrades conhecem alguma delas?? Amanhã a resposta.

Relatos do Chile - fotos (2)

1 - Confrades Marciano e Junior na Emiliana
2 - Casillero Cal y Canto - Santa Rita
3 - Vinhedos da Arboleda em Leyda
4 - Adegas da Chocalan
5 - Vinhedos da Emiliana em Paso Robles

Relatos do Chile - fotos (1)

1 - Grennvic
2 - Viña del Mar
3 - Cassino de Talca
4 - Universidade de Talca
5 - Indomita.

Relatos do Chile - resumo

Depois de uma semana girando pelo Chile, chegou à São Joaquim a excursão da Associação dos Engenheiros Agrônomos da Serra Catarinense (ASSEA). Na bagagem dos 31 participantes, muito conhecimento, muitas histórias e um fortalecimento não só da amizade do grupo, mas da própria ASSEA.
Depois de ficarmos quase 10 horas trancados no aeroporto de Carrasco, em Montevidéu, onde fizemos uma escala depois de termos partido de Porto Alegre, chegamos as 04 horas do dia 30/01 a Santiago. Já às 08 horas saimos para a primeira visita: Centro de Investigação de Frutas de Rosario. Almoçamos na estrada e a tarde visitamos um pomar de macieiras da Coperfrut, uma ex cooperativa, transformada em S. A. quinta maior exportadora de frutas do Chile
Na terça, saímos cedo de Curicó em direção a Unifrutti, segunda em exportações. Almoçamos em Liñares e a tarde visitamos a Universidade de Talca, onde participamos da 1ª reunião anual do grupo técnico de fruticultura. Ainda em Talca, uma pausa técnica para um joguinho de poker no Cassino local.
Quarta, 01 de fevereiro, saímos de Curicó novamente, em direção a Santiago. Pela manhã visitamos a Greenvic e a primeira vinícola, a biodinâmica Emiliana. Depois de uma churrasco oferecido pela Greenvic, nos dirigimos a Santiago, onde ficaríamos o resto da semana.
Quinta-feira: pela manhã nos dirigimos ao vale de Leyda, nova sensação vinícola do Chile, onde fomos recepcionados pelo administrador de uma produção de 130 ha de vinhedos, a fazenda Arboleda, cujas uvas produzem vinhos da TAbalí e Concha y Toro entre outras. Seguimos para Casablanca, onde visitamos a belíssima Indomita. Excelente recepção, com almoço na vinícola. Depois, um passeio por Valparaíso e Viña del MAr, com direito a passeio de barco pelo porto.
Na sexta, já um pouco cansados, , um pequeno produtor que pode servir de exemplo para as pequenas vinicolas do Sul do Brasil: Chocalan. E depois, a gigantesca Santa Rita.
Sabado, apenas passeio por Santiago, e no domingo (05) retorno ao Brasil, desta vez sem atrasos.
Para primeira viagem da ASSEA, excelente! Animou a todos a pensar em novos ares, buscando cada vez mais conhecimento e exemplos que posam servir para desenvolvermos a fruticultura e a vitivinicultura da Região Serrana de Santa Catarina.


Santiago - Curicó - Liñares - TAlca - Valparaíso - Viña del MAr - Rencagua.