Reunião 24 é amanhã!

Nesta sexta-feira (30) estaremos realizando a 24ª Reunião de nossa Confraria da Turma da Fórmula 1. Confrade Gourmet do mês é o Juliano Martorano Vieira, e a reunião será mais uma vez na centenária Fazenda Sumidouro.
O Tema?
No sábado publicaremos...

Mais Dois Estudos Comprovam Benefício do Vinho para Saúde!

Dois estudos realizados na Inglaterra e Estados Unidos comprovam que o consumo moderado de vinho é benéfico à saúde. Segundo o Daily Mail, uma taça por dia ajuda a manter o peso e pode até ajudar a emagrecer. Estudos mais aprofundados estão sendo realizados, mas o grande fator para este efeito é o resveratrol, que poderia queimar as células de gordura.
Já a Loyola University, de Chicago, aponta que cerca de 140 estudos já foram realizados, envolvendo mais de 360 mil pessoas, com a conclusão que o consumo de até duas taças por dia reduzem em quase 25% o risco de demência cognativa e Mal de Alzheimer, também pelo resveratrol.
Fonte: Revista Adega, setembro de 2011.

A esses estudos, corrobora o Presidente da Associação Brasileira de Cardiologia: “A receita para o vinho fazer bem ao coração são duas taças por dia para os homens e uma para as mulheres. Mais do que isso, só faz bem a alma!”.

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Hermann estréia bem!

A Hermann Vinhos & Vinhas foi fundada em 2010 e em sua primeira safra conseguiu colocar dois vinhos entre os mais representativos da 19ª Avaliação Nacional: o aragonês e o cabernet sauvignon.

Com vinhedos no municipio de Pinheiro Machado, associada a Vitisul, a Hermann lançara em breve seus espumantes, que não participaram da Avaliação por estarem ainda fermentando, e no início de 2012 esta previsto lançamento dos tintos.

De seus 20,0 hectares, plantados na Serra do Sudeste, a 450 m de altitude, esperam-se excelentes vinhos, dentro do padrão de qualidade que a família Hermann dedica a sua importadora Decanter!

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - As Fotos

Algumas fotos do evento:

1 - Engenheiro Agronomo João Carlos Palma Junior e Enólogo Atila Zavarizze comemoram a inclusão de dois vinhos da iniciante Hermann Vinhos & Vinhas entre os mais representativos.

2 - Junior e Átila com Presidente da Vitisul, Rossano Lazarotto.

3 - Junior, Rossano e Carlos Eduardo Seronni Garcia,produtor em Pinheiro Machado, RS, o felizardo sorteado para participar da mesa de degustadores.

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Os Números

OS NUMEROS:

Edição: 19
Vinhos Inscritos: 383
Enólogos selecionadores: 16
Vinicolas participantes: 72
Degustadores participantes: 820
Vinicolas classificadas dentre os 30% melhores: 36
Numero de garrafas servidas de cada um dos 16 selecionados: 96
Total de garrafas degustadas na Avaliação: 1536
Alunos de Viticultura e Enologia ou de Enoturismo que serviram os vinhos: 70
Homenagens: 1 (Enólogo aposentado João Vignatti)
Atraso no início do evento: 60 minutos
Discursos: 4
Tempo de discursos: 30 minutos
Show regionalista: 1 (Neto, Ernesto e Paulinho Fagundes)
Tempo do Show: 40 minutos:
Musicas de Enaltação ao Rio Grande do Sul: 4.
Tempo Total do Evento: 4 horas e 30 minutos (sem contar o almoço).

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - As Frases dos Jurados

AS FRASES DOS DEGUSTADORES

Do comentário que cada um dos Degustadores Comentaristas fez dos 16 vinhos representativos, algumas frases ficam destacadas:

“Este é o melhor syrah brasileiro que já provei” – Bruno Agostini.

“Esta é a quarta vez que participo. Ano que vem só venho se trouxerem o Guines Book, pois esta é a maior degustação coletiva do mundo!” –Roberto Rabachino.

“Vou comparar este vinho com uma mulher: loira, jovem, pele macia, sedutora, que ao final faz o seu homem dizer: quero mais” – Luís Henrique Rivoiro

“Se o Rivoiro seguisse sua comparação do vinho com a mulher, eu levaria este tannat para o Berlusconi, de tão jovem”. – Roberto Rabachino.

“Os vinhos do Brasil já estavamo aptos à exportação. Agora a organização deste evento também é digna de exportação”. – Sérgio Hormazábal.

“Saber tabalhar o cabernet sauvignon no campo é meio caminho andado para um bom vinho”. – Sérgio Hormazábal.

“A receita para o vinho fazer bem ao coração são duas taças por dia para os homens e uma para as mulheres. Mais do que isso, só faz bem a alma!”. – Jorge Ilha Guimarães.

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Os 16 Jurados Internacionais

OS 16 DEGUSTADORES COMENTARISTAS
Adão Villaverde – Deputado Estadual RS e enófilo - Brasil
Bruno Agostini – Jornalista Jornal O Globo - Brasil
Claudia Quini – Engenehira Agrônomoa e Enóloga – Argentina
Cristina Pandolfi – Enóloga - Argentina
Estela de Frutos – Enóloga – Uruguai
Irineu Guarnier – Jornalista RBS – Brasil
Jean Lucien Guabirol – Doutor em Enologia – França
Jorge Ilha Guimarães – Pres. Sociedade Brasileira de Cardiologia – Brasil
Juliana Reis – SommelierSenac/SP – Brasil
Lucindo Copat – Enólogo do Ano 2010 – Brasil
Luís Henrique Rivoiro – Editor Revista Playboy – Brasil
Patricia Jota – Jornalisat e Colunista de Vinhos Folha de São Paulo – Brasil
Roberto Rabachino – Pres. FISAR Internacional – Itália
Ronaldo Pieter de Groot – Jornalista – Holanda
Sérgio Hormazabal – Vice Presidente Associação de Enólogos – Chile
Carlos Eduardo Seronni Garcia – Empresário e enófilo, sorteado no momento do evento – Brasil

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Os 16 Vinhos Mais Representativos

OS 16 VINHOS MAIS REPRESENTATIVOS:

VINHO BASE PARA ESPUMANTE:
Chardonnay – Domno do Brasil
Chardonnay – Casa Valduga

VINHO BRANCO NÃO AROMÁTICO:
Rieling Itálico – Cooperativa Vinicola Aurora
Chardonnay – Cooperativa Vinicola Nova Aliança
Chardonnay – Vinicola Goes & Venturini
Chardonay – Vinicola Don Giovanni

BRANCO AROMÁTICO
Moscato R2 – Vinicola Perini
Moscato Giallo – Vinicola Don Guerino

ROSE:
Cabernet Sauvignon – Almadén

TINTO JOVEM:
Merlot – Vinicola Salton

TINTO:
Merlot – Basso Vinhos e Espumantes
Merlot – Luiz Argenta Vinhos Finos Ltda.
Syrah – Vinicola Almaunica
Cabernet Sauvignon – Rasip Agropastoril
Tannat – Vinicola gheller
Tannat – Seival Estate

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - 36 Vinicolas Classificadas

AS EMPRESAS CLASSIFICADAS

Dentro dos 30%, as seguintes empresas tiveram vinhos classificados:
Basso Vinhos e Espumantes – 11 vinhos
Calza Jr. Industria e Comércio de Vinhos – 1
Casa Geraldo Vinhos Finos – 2
Casa Valduga Vinhos Finos – 7
Cia Piagentini de Vinhos e Alimentos – 2
Cooperativa Vinícola Aurora – 12
Cooperativa Vinicola Garibaldi - 1
Cooperativa Nova Aliança – 5
Domno do Brasil Indústria e Comércio – 2
Estabelecimento Vinicola Valmarino – 2
Giacomin/Vinhos Hortência – 1
Hermann Vinhos & Vinhas – 2
Luiz Argenta Vinhos Finos – 5
Moet Henessy do Brasil Vinhos e Destilados – 2
Pizzato Vinhas & Vinhos -1
Rasip Agropastoril Ltda. – 1
Seival Estate – 7
Sociedade de Bebidas Mioranza – 1
Vinhos Salton Industria e Comercio – 7
Vinicola Almaden – 10
Vinicola Almaunica – 4
Vinicola Campos de Cima – 1
Vinicola Dom Candido – 2
Vinicola Don Giovanni – 1
Vinicola Don Guerino – 3
Vinicola Geisse – 2
Vinicola Gheller – 2
Vinicola Goes & Venturini – 3
Vinicola Lovara – 2
Vinicola Miolo – 5
Vinicola Monte Lemos – 1
Vinicola Ouro Verde – 1
Vinicola Perini – 5
Vinicola Santo Emilio – 1
Vinicola zanella – 1

19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Noticia

Foi realizada dia 24/09 na cidade gaúcha de Bento Gonçalves a 19ª Avaliação Nacional de Vinhos, com numero recorde de amostras inscritas, bem como numero recorde de degustadores participantes.
Divididas em seis categorias (Base para espumante, esta pela primeira vez, Brancos Não Aromáticos, Brancos Aromáticos, Rosés, Tintos Jovens e Tintos), as amostras foram avaliadas por uma equipe de 113 enólogos, divididos em 16 sessões entre 5 e 26 de agosto, degustações realizadas na Embrapa Uva e Vinho. As amostras foram degustadas às cegas, informando-se aos degustadores somente a categoria do vinho, sem mencionar a variedade. As fichas utilizadas foram iguais ao padrão da Organização Internacional de Vinhos. Os 30% melhores vinhos de cada categoria foram escolhidos para serem apresentados como aqueles que representam o que a de melhor na safra 2011.
Dentre os 30% selecionados, uma comissão especial escolheu 2 base para espumante, 4 brancos não aromáticos, 2 brancos aromáticos, 1 rosé, 1 tinto joven e 6 tintos, de acordo com a proporção das inscrições, para que fossem avaliados pelos 16 Degustadores Comentaristas e pelos 820 degustadores inscritos, estas duas avaliações realizadas no dia 24 de setembro.
Da avaliação destes dois grupos, foi escolhido o vinho símbolo da safra 2011:
A organização esteve a cargo da Associação Brasileira de Enologia, da Embrapa Uva e Vinho, do Instituto Federal de Educação de Bento Gonçalves e do Ibravin.

REUNIÃO 23 - FOTOS

Fotos informais da reunião 23, Restaurante Casteluccio, São Joaquim, SC.

REUNIÃO 23 - Itália

05-set-2011.
Confrade Gourmet: Stélio Bonelli Porto.
Tema: Itália.
Ausentes: todos presentes.
Acompanhamento: Comida do Nono (italiana).

Com a predominância de descendentes de italianos na confraria, nenhuma surpresa e nenhum pecado que os "oriundi" tragam como tema os vinhos italianos, pelo contrário, são sempre bem vindos.

Desta feita, a partir de um presente de seu amigo Everson Suzin, Stélio resolveu mostrar diferentes vinhos produzidos na Itália. Para local, a brilhante escolha do Restaurante Casteluccio, dos amigos Luis Antonio Almeida (Tóta) e Leila.

Para iniciar, Stélio trouxe o BARBERA D´ALBA DOMINA, safra 2007, Vinícola San Silvestro, Piemonte. Cor vermelha, tons castanhas, aromas complexos, lembrando ameixa seca. Na boca, boa acidez, equilibrio, para alguns um certo amargor. Foi considerado o melhor vinhos para quatro confrades. Por R$ 37,00, bom custo beneficio deste exemplar da uva mais plantada no Piemonte.

O segundo vinho servido, foi o CHIANTI CLASSICO POGGIO BONELLI, safra 2006, Região da Toscana. Cor vermelha rubi, intenso. Aromas de baunilha evidenciando a madeira, um pouco excessiva, já que ficou evidente também em boca, porém um vinho gostoso e que arrebatou três votos como melhor vinho da noite. EUR 80,00, o mais caro da noite, presente de Éverson Suzin para o Stélio em homenagem às origens italianas.

Terceiro vinho: BARBARESCO SARTIRANO, SAFRA 2005. Cor vermelho alaranjado, um pouco turvo, mostrando a idade. Aromas de fumo em corda e chocolate. Em boca, vazio no meio de boca, aguado até. R$ 55,00, pode estar prejudicado pela idade, parece ter passado do ponto, o que é surpreendente para um Barbaresco.

Para encerrar, uma tentativa de "pegadinha": CASTELLANI SANGIOVESE, safra 2010. Cor vermelha rubi, intenso. Aromas de bala soft. Em boca, desequlibrio. R$ 17,00, o pior da noite para cinco confrades, em sete votos, já que o anfitrião não votou.

Assim, os vinhos italianos já estão em segundo lugar no número de garrafas degustadas, 15, contra 37 brasileiros, 12 franceses e 12 chilenos. No total, completamos 99 vinhos degustados oficialmente.

No cardápio Stélio escolheu o ótimo Restaurante Casteluccio, com comida italiana típica: frango ensopado com polenta e salada de agrião, salame e costelinha defumada fritos. A deliciosa polenta feita pelo Confrade Gourmet. Excelente harmonização.

REUNIÃO 23 - 05/09!

Confrades, agendem por favor, dia 05/09 Reunião 23, Confrade Gourmet Stélio Bonelli Porto, 19:30, no Restaurante Casteluccio!
Tema: Chianti.