Villa Francioni e a real colheita tardia no Brasil.

A equipe de profissionais da vinícola Villa Francioni de São Joaquim, colheu no último dia primeiro de julho, os últimos cachos de uvas da safra 2011. É um fato raro, nunca antes a colheita na vinícola havia se extendido até o mês de julho. As uvas Sauvignon Blanc serão utilizadas na produção do vinho de sobremesa Colheita Tardia. Elas passaram pelo processo de botrytização, tendo como conseqüência a desidratação, o que irá garantir um vinho com guarda de até 30 anos. Segundo o enólogo Orgalindo Bettú, “os anos de dedicação e conhecimento aliados a um bom clima, fizeram o diferencial nesta safra colhida em pleno inverno”.